Slăbănite pe soia: expunând o proteină populară pentru hrană pentru animale de companie

W. Jean Dodds, DVM:
Hemopet / NutriScan

Pe măsură ce cei dintre dvs. care citesc posturile mele și urmează munca mea sunt conștienți, am susține că sănătatea optimă începe cu o nutriție optimă. Aceasta nu este doar o "opinie" - este un fapt născut din cele mai recente cercetări științifice, care se concentrează asupra alimentelor funcționale concepute pentru persoana sau animalul individual. Acest lucru este denumit și nutrigenomică. Nutrigenomica (despre care voi vorbi mult mai mult în lunile următoare și în cartea noastră intitulată "Nutrigenomics: Alimentele care vă vindecă câinele") este studiul efectului nutriției asupra exprimării genelor în "harta genomică" a organismului. Practic, această abordare ne permite să folosim alimente pentru a preveni și a atenua predispoziția la anumite procese ale bolii. Aceasta înseamnă că, în timp ce ne putem trăi viața cu un set specific de ADN care nu se poate schimba, putem schimba modul în care se exprimă acest ADN - manifestând fie o viață de sănătate, fie una de boală. Acest lucru este valabil atât pentru oameni, cât și pentru animalele noastre însoțitoare.

Industria comercială de alimente pentru animalele de companie ar trebui să ne creadă că alimentele sunt în mare parte legate de "numere" (adică cantitățile de nutrienți specifici utilizați). Dacă este "completă și echilibrată" în conformitate cu standardele stabilite de Asociația Americană a Funcționarilor pentru Controlul Alimentelor (AAFCO), aceasta este de obicei considerată "nutritivă". Nutrigenomica, pe de altă parte, ne arată că aceste "numere" sunt doar o singură piesă a puzzle-ului nutrițional. Cealaltă piesă majoră este calitatea ingredientelor folosite pentru a obține numerele respective. Nu este cantitatea de alimente care vorbește cu genele unui individ - este calitatea.

Deci, ce are de-a face cu soia? O mulțime.

Într-un efort de a oferi consumatorilor produse alimentare convenabile, ieftine și "echilibrate din punct de vedere nutrițional" (adică - numerele corecte), producătorii comerciali de alimente pentru animale de companie se îndreaptă către forme mai ieftine și inferioare de proteine. Deoarece proteina este de departe cel mai scump ingredient din alimentele pentru animalele de companie, "îmbătrânirea" cu privire la calitatea acestui nutrient critic le permite producătorilor să respecte standardele AAFCO pentru un aliment "complet și echilibrat", reducând în același timp costurile de procesare a acestora.

Ceea ce ne conduce la soia.

La fel ca porumbul și grâul, soia este o sursă mai puțin costisitoare, inferioară de proteine, adesea folosită în alimentele pentru animale de companie, ca un substitut al proteinei din carne de calitate superioară. Și în timp ce soia poate furniza într-adevăr profilul "corect" al aminoacidului, acesta are prea multe efecte potențial negative pentru mine, pentru a-mi condamna folosirea.

Să aruncăm o privire mai atentă la unele probleme cu soia:

Soia afectează glanda tiroidă

Pe măsură ce cei care v-au citit cartea Epidemia tiroidiană a câinelui știu, soia interferează cu capacitatea glandei tiroide de a produce tri-iodotironina T4 (tiroxina) și (T3), hormoni necesari funcției tiroidiene normale. Deoarece glanda tiroidă se luptă pentru a face acești hormoni se mărește, provocând o afecțiune cunoscută sub numele de "buric". Alimentele, cum ar fi soia care provoacă rugină, sunt, prin urmare, denumite goitrogenic.

Izoflavonele din soia sunt compușii principali legați de funcția tiroidiană scăzută. Isoflavonele cum ar fi genisteinul interferează cu rolul genei TPO (peroxidază tiroidiană) în producerea peroxidazei tiroidiene, o enzimă necesară pentru reacția chimică care produce în cele din urmă T4 și T3 prin intermediul tiroglobulinei proteice.

La câini, rezultatul este hipotiroidismul (funcția tiroidiană scăzută), cea mai frecventă afecțiune endocrină care afectează tovarășii noștri canini. Hipotiroidismul la câini poate duce la întreruperea unei varietăți de sisteme critice care provoacă multe simptome, printre care:
• Schimbări metabolice: (letargie, creștere în greutate, tulburare mentală, intoleranță la frig, intoleranță la efort, modificări ale dispoziției, infecții cronice, convulsii)
• Probleme neuromusculare (nervoase / musculare): (slăbiciune, rigiditate, paralizie facială, înclinarea capului, incontinență, pleoapele înclinate)
• Boli de piele: (piele uscată, scalabilă și mătreață, miros de piele ofensator, hiperpigmentare, "coada șobolanului", "pui de cățel", piodermă)
• Tulburări de reproducere: (infertilitate, absența ciclurilor de căldură, încălzirea tăcută, atrofia testiculară)
• Anomalii cardiace: (ritm cardiac lent, aritmie cardiacă, cardiomiopatie)
• Tulburări gastro-intestinale și hepatice: (constipație, diaree, vărsături)
• Tulburări hematologice: (sângerare, anemie, insuficiență a măduvei osoase)
• Tulburări oculare: (depuneri ale lipidelor corneene, ulcerații corneene, "ochi uscați")
• Tulburări comportamentale (frică, agresiune, anxietate)

Efectul opus apare la pisici, prin care glanda tiroidă mărită (goiter) și aportul de iod imbalat în produsele alimentare (prea mari), cu o producție redusă în organism, duc la hipertiroidism (tiroidă hiperactivă). Asa cum hipotiroidismul este cea mai comuna tulburare endocrina a cainilor, hipertiroidismul este cea mai comuna tulburare endocrina a pisicilor. Unele semne comune includ:
• Pierdere în greutate
• Apetitul ravnit
• Ritmul cardiac rapid
• Mai puțină socializare cu membrii familiei sau cu alte animale de companie
• Schimbări de comportament, cum ar fi vocalizarea și urinarea în afara casetei de gunoi

Soia este antigenică

Soia și numeroșii derivați de soia care se găsesc în mod obișnuit în alimentele pentru animalele de companie sunt recunoscute ca fiind una dintre principalele cauze ale hipersensibilităților alimentare acute și subacute (adică alergiile), precum și al intoleranțelor alimentare pe termen lung la animalele de companie. Feriți-vă de soia în diferitele sale forme: apare în mod obișnuit în alimentele pentru animale de companie, cum ar fi făina de soia, făina de soia, crupe, carne, concentrat proteic de soia, proteină izolată de soia și proteine ​​vegetale texturate (TVP).

Vă rugăm să rețineți, așa cum am discutat în postul meu din 26 iunie 2012 intitulat "Sensibilitatea la alimente față de alergia alimentară: nu este într-adevăr același lucru?", Simptomele adevăratelor alergii alimentare sunt reacții rare și imediate la alimentele ofensatoare și pot include urticarie și erupții cutanate. Intoleranțele alimentare, care apar pe perioade mai lungi de expunere la antigenul alimentar, se manifestă în mod obișnuit ca tulburări ale pielii (în special mâncărime) sau tractul gastro-intestinal ("intestin infiltrați"). Dacă doriți să aflați dacă animalul dvs. de companie este sensibil la soia sau alte ingrediente antigenice alimentare comune, vizitați testul de diagnostic pe baza de saliva pe NutriScan.

Phytoestrogenii din soia pot perturba funcția endocrină

Phytoestrogeni (inclusiv isoflavone) sunt substanțe chimice găsite în plante care acționează ca hormonul estrogen și pot fie să imite sau să blocheze efectul estrogenului. Un studiu din 2004, care analizează 24 de alimente comerciale pentru câini care conțin soia, a constatat că aceste produse conțin fitoestrogeni în cantități comparabile cu nivelurile fitoestrogenelor cunoscute a crea efecte biologice la alte specii. Efectele potențiale negative ale fitoestrogenelor dietetice includ infertilitatea, pubertatea precoce sau întârziată, anomaliile sistemului imunitar și scăderea creșterii părului.

Dar asta nu este tot. Alte efecte negative ale soiei includ:

• Conține antinutrienți care inhibă tripsina (o enzimă pancreatică) și alte enzime necesare digestiei proteinelor
• Poate provoca stres gastric grav (gaz și disconfort)
• Phytații din absorbția de soia blochează mineralele esențiale
• Soia neorganică este probabil modificată genetic (GMO), potențial crescând caracteristicile antigenice și creând alte efecte încă nedeclarate.

Având în vedere pericolele potențiale, vă sfătuiesc să vă îndepărtați de soia și optați în schimb pentru proteine ​​de înaltă calitate care provin din carne de animale. Amintiți-vă că o nutriție optimă nu este doar despre cantitate - ci despre calitate. Și calitatea este ceea ce determină un potențial al hranei pentru a crea o stare de sănătate optimă la nivel celular.

Despre Dr. Jean Dodds

Dr. Jean Dodds este un om de stiinta de renume mondial in domeniul vaccinurilor si fondatorul Hemopet, o banca de sange pentru animale non-profit din California de Sud. Mai multe despre ea aici.

Referințe

Cerundolo, R, Curtea, MH, Hao, Qin Michel, KE, 2004, "Identificarea și concentrarea fitoestrogenilor de soia în alimentele de câine comerciale", American Journal of Veterinary Research, voi. 65, nr. 5, pp. 592-596.

Fahey, GC, (nu datat), "Utilizarea de soia: Companion Animals", Fisa de date pentru Centrul de Informare al Mezelurilor de Soia. https://soymeal.org/FactSheets/domesticpets.pdf

Fallon, S Enig, MG, 2000, "Cinderella`s Dark Side", https://mercola.com/article/soy/avoid_soy3.htm