Expert seria: abordări noi în nutriție pentru câinii noștri

Dr. Jean Dodds, Hemopet:

Nutriție și sistemul imunitar

Hrănirea sănătoasă este cheia pentru menținerea unui sistem imunitar sănătos și a rezistenței la boli. Alimentele comerciale ingerate de animale în mod regulat nu pot fi echilibrate în ceea ce privește substanțele nutritive, mineralele și vitaminele importante, iar unele continuă să adauge produse chimice la produsul final pentru a-și spori stabilitatea și durata de viață. Deficiențele sau dezechilibrele nutritive, precum și expunerea la diferite substanțe chimice, medicamente și toxine prezintă o provocare imunologică continuă care poate suprima funcția imună, în special la acele animale susceptibile la disfuncție imună (imunodeficiență, autoimunitate, alergii).

Noul câmp interesant al nutrigenomicii este o știință emergentă care studiază relațiile moleculare dintre nutriție și răspunsul genelor în promovarea sănătății. Diferitele diete provoacă diferite modele de expresie genetică și proteică, precum și producția de metaboliți - acestea sunt denumite semnăturile dietetice moleculare.

Diferențele genetice între indivizi determină variații cantitative ale cerințelor dietetice pentru nevoile de energie și nutrienți și menținerea sănătății. De asemenea, defectele genetice pot determina erori inbornate ale metabolismului care afectează una sau mai multe căi care implică nutrienți sau metaboliții lor. În timp ce cerințele minime și maxime privind nutrienții au fost stabilite pentru majoritatea vitaminelor și elementelor minerale urmărite, nu se pot presupune cantități optime pentru fiecare persoană. Exemple de cerințe importante privind vitamina și mineralele în această privință includ vitamina C, vitamina E și seleniu, vitamina A, cupru și vitamina B12. În mod similar, apare o mare variație în nevoile energetice ale câinilor, în funcție de rasa, vârsta, sexul și mărimea acestora.

Factorii nutriționali care joacă un rol important în funcția imună includ zincul, seleniul și vitamina E, vitamina B6 (piridoxina) și acidul linoleic. Deficiența acestor compuși afectează atât imunitatea umorală, cât și cea mediată de celulă. Cerința privind substanțele nutritive esențiale crește pe parcursul perioadelor de creștere rapidă sau de reproducere și, de asemenea, poate crește la persoanele geriatrice, deoarece funcția imună și biodisponibilitatea acestor nutrienți în general scad odată cu îmbătrânirea. Ca și în cazul oricăror substanțe nutritive, suplimentarea excesivă poate duce la probleme clinice semnificative, multe dintre acestea fiind similare cu stările de deficiență respective ale acestor ingrediente. Suplimentarea cu vitamine și minerale nu ar trebui privită ca un substitut pentru hrana pentru animale de calitate superioară proaspătă și / sau comercială.

Antioxidanții sintetici, cum ar fi hidroxianizolul butilat (BHA) și hidroxitoluenul butilat (BHT), au fost utilizați ca conservanți în alimentele umane și animale pentru mai mult de 30 de ani. Mai recent, producătorii de alimente pentru animale de companie preferau să utilizeze etoxichin, datorită calităților excelente antioxidante, stabilității ridicate și siguranței reputate. Dar au apărut controverse semnificative cu privire la siguranța etoxichinului atunci când acesta a fost hrănit cronic în cantități permise în alimentele pentru câini și pisici. Jucătorii de rase de câini au fost în mod deosebit expuși riscului, deoarece consumă proporțional mai multe alimente și conservanți pentru mărimea lor pentru a-și susține nevoile metabolice.

Antioxidanții naturali (vitaminele E și C, acidul citric) sunt folosite aproape exclusiv astăzi, ca răspuns la întrebările consumatorilor și profesioniștilor despre efectele cronice ale hrănirii antioxidanților chimici sintetici la animalele de companie.

Nutriție și metabolismul tiroidian

Influențele nutritive pot avea un efect profund asupra metabolismului tiroidian. Exemplul clasic este deficiența de iod care apare la persoanele care mănâncă culturi de cereale cultivate pe soluri cu deficit de iod. Acest lucru va afecta metabolismul tiroidian, deoarece iodul este esențial pentru formarea hormonilor tiroidieni. Cu toate acestea, prea mult iod poate fi la fel de dăunător funcției tiroidiene ca prea puțin. Cifrele comerciale de astăzi conțin o cantitate mare de iod, deci este recomandată prudența atunci când se adaugă suplimente suplimentare care includ alge și alge. Moderarea este regula generala cu suplimente.

În timp ce producătorii comerciali de hrană pentru animale de companie compensează variațiile ingredientelor bazale prin adăugarea de suplimente de vitamine și minerale, este dificil să se determine nivelele optime pentru atât de multe rase diferite de animale care au diferite genetice genetice și nevoi metabolice.

Un alt link a fost recent prezentat între deficitul de seleniu și hipotiroidism. Culturile de cereale cultivate pe soluri cu deficit de seleniu vor conține nivele relativ scăzute de seleniu. Conexiunea seleniu-tiroidă are o relevanță clinică semnificativă, deoarece sângele, dar nu țesutul, crește nivelul de hormoni tiroidieni în deficiența de seleniu. Astfel, indivizii cu deficit de seleniu care prezintă semne clinice de hipotiroidism ar putea fi ignorați pe baza faptului că nivelurile sanguine ale hormonilor tiroidieni par normal. Problema seleniului este și mai complicată, deoarece antioxidanții sintetici folosiți încă în unele alimente pentru a proteja grăsimile de randiditate pot afecta biodisponibilitatea vitaminei A, a vitaminei E și a seleniului și pot altera funcția membranelor celulare, metabolismul și detoxifierea.

De asemenea, fierul și zincul sunt minerale importante în reglarea metabolismului tiroidian. Vitamina D (ca vitamina D3) este numită acum un co-hormon al funcției tiroidiene, deoarece trebuie să fie prezent la niveluri suficiente în toate celulele pentru ca hormonul tiroidian să funcționeze la nivel celular. Fiți atenți la suplimente deoarece suplimentarea cu vitamina D3 poate duce la hipercalcemie.

Cuprul joacă un rol important în metabolismul tiroidian, în special în producerea și absorbția hormonilor. Cuprul stimulează producerea de tiroxină (T4) și ajută la controlul nivelului de calciu al organismului. Ca orice supliment, totuși, suplimentarea excesivă cu cupru poate duce la boala de stocare a cuprului și, eventual, la insuficiența hepatică.

Deoarece animalele cu boală tiroidă autoimună au dezechilibru metabolic generalizat și au adesea disfuncție imunologică asociată, se recomandă să se reducă la minimum expunerea lor la medicamente, substanțe chimice și toxine inutile și să se optimizeze starea lor nutritivă cu o dietă sănătoasă echilibrată. Familiile de câini susceptibili la boli tiroidiene și alte boli autoimune prezintă o îmbunătățire generalizată a sănătății atunci când se hrănesc diete pe bază de cereale premium conservate în mod natural cu vitaminele E și C mai degrabă decât cu antioxidanții chimici sintetici menționați mai sus. Se pot adăuga legume proaspete gătite cu ierburi italiene și usturoi, produse lactate cum ar fi iaurt sau brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi sau o varietate de carne și castraveți.

Managementul nutrițional (alimentație comercială, alimentată de la domiciliu și alimente crude)

Multi medici veterinari care trateaza animale care sufera de boli imunologice apreciaza ca managementul nutritional alternativ este un pas important in minimizarea provocarilor mediului inconjurator ale pacientului. Rezultatele acestei abordări au fost remarcabile. Alimentele de înlocuire trebuie să fie de bună calitate și, de preferință, să aibă un conținut relativ scăzut de proteine ​​(20-22%). Creșterea conținutului de carbohidrați și reducerea conținutului de proteine, menținând în același timp proteine ​​de înaltă calitate, sa dovedit a fi benefică pentru multe animale afectate și se crede că are un efect pozitiv asupra comportamentului. Dieta și comportamentul par să fie legate, deoarece anumite alimente foarte nutritive pot agrava starea câinilor cu probleme de comportament (agresivitate dominantă, hiperactivitate și frică). Pentru animalele alergice, dietele de eliminare cu sursă de antigen limitată sau nouă sunt date timp de 6-12 săptămâni pentru a evalua beneficiile lor pentru pacient.

De asemenea, pot fi utilizate diete de casă, cu condiția ca formula să fie echilibrată corespunzător. Toate celelalte suplimente alimentare, inclusiv tratamente, sunt retrase. Exemplu de ingrediente care au fost utilizate cu succes, includ whitefish, iepure, rață, rață, struț, emu, bivol și curcan amestecat cu cartofi, cartofi dulci și alte legume (cu excepția cepei și legumelor crucifere). În general, boabele sunt evitate cel puțin inițial, deși cereale noi, cum ar fi chinoa, sorg, orz sau in, de obicei, au fost bine tolerate.

Pentru animalele cu boală hepatică, ficatul autorului "dieta de curățare" include:

Cartof alb + cartof dulce (50/50) și pește alb - amestec de cartofi 2/3 și 1/3 pește. Se condimentează cu usturoi, ierburi mixte italiene sau patrunjel, sare și piper. Mai târziu, se pot adăuga morcovi tăiați, dovlecei, squash galben, fasole verde, spanac și ouă amestecate, dacă acestea sunt tolerate. Trebuie adăugat un multivitamin lichid pentru sugari sau un produs asemănător cu link-ul lipsă, dacă hrăniți regimul pe termen lung.

Dieta cu alimente crude a câștigat și în popularitate. O caracteristică cheie a acestor diete este varietatea pe care o oferă. Una dintre dietele prototipice [BARF (oase și alimente crude)] a dr. Ian Billinghurst recomandă hrănirea unui cîine 60% din carnea brută (porci de pui, aripi și gîturi), restul dietei compuse din legume măcinate amestecate cu sol carne și suplimente cum ar fi algele, vitamina E și vitamina C. Analizele nutriționale privind unele diete crude disponibile în comerț sugerează că oasele crude de carne utilizate în mod obișnuit asigură 40-70% proteine, iar amestecurile de carne / legume variază de la 20-50% proteine . A apărut întrebarea cu privire la potențialul unor diete atât de bogate în proteine ​​care afectează funcția renală atunci când sunt hrănite continuu, deoarece se spune că dietele bogate în proteine ​​provoacă hipertrofie renală și cresc fluxul sanguin renal și rata de filtrare glomerulară. Deși această preocupare nu se poate referi la câini sănătoși, aceasta ar putea juca un rol în cazul câinilor cu funcție renală compromisă anterior.

Menținerea proporției adecvate de minerale, vitamine, acizi grași și alte elemente nutritive este deosebit de importantă pentru pacienții cu afecțiuni acute și cronice, deoarece cererile lor metabolice au crescut pentru a susține revigorarea celulelor și reparația țesuturilor. Suplimentele tipice includ: amestec de vitamine și minerale, antioxidanți (vitaminele A, C, D și E și seleniu), enzime digestive, drojdie de bere, alge, miere, aditivi de acoperire, oțet de cidru de mere, acid clorhidric, Willard Apă, ficat, ouă, usturoi și multă apă proaspătă.

Vitaminele A și E s-au dovedit a spori funcția imună la animalele mici, deoarece prima poate influența în mod benefic răspunsurile T-helper, iar ultima este cunoscută pentru a îmbunătăți atât imunitatea celulară cât și cea umorală. Carotenoizii dietetici, în special luteina și beta-carotenul, au raportat că modulează atât imunitatea mediată de celulă cât și cea umorală la câini, dar nu la pisici.

Raw Food Dieta Studiu

În colaborare cu doctorii. Susan Wynn și Joe Bartges, am investigat parametrii clinici de laborator clinic pentru 256 de câini adulți sănătoși de vârste variate și tipuri de rase care au fost hrăniți cu diete alimentare pentru o perioadă de cel puțin 9 luni. Același laborator (Antech Diagnostics) a analizat mostrele din 227 de câini. Din acest grup, 87 de câini au fost hrăniți cu dieta clasică BARF a dr. Ian Billinghurst, 46 de câini au fost hrăniți cu dieta Volhard a lui Wendy Volhard, iar restul de 94 de câini au fost hrăniți cu alte tipuri de diete crud personalizate.

Au fost reprezentate 69 de rase de câini, incluzând 233 de rasă pură, 16 cruci, 1 rasă mixtă și 6 de rasă necunoscută. Rasele predominante reprezentate au inclus: 28 Retbrevere de Labrador, 21 Retrieveri de Aur și 21 de câini de ciobani germani, 10 câini de vânătoare, 8 câini de vânătoare Shetland și 8 câini de munte Bernese, 6 Rottweilers, 6 Collie de frontieră, 6 Pinguini Doberman și 6 Pinschers germani și 5 Cavalier Regele Charles Spaniels, 5 păstori australieni, 5 Borzoi și 5 danezi mari. Majoritatea cainilor au fost masculi (73) sau femei feminine (85), in timp ce existau 31 de barbati intacti si 32 de femele intacte. Alți 6 câini au fost de sex necunoscut. Vârsta medie a grupului a fost de 5,67 ± 3,52 ani (media ± SD) - iar durata medie a timpului alimentat cu o dietă alimentară brută a fost de 2,84 ± 2,54 ani. Datele din acest grup de câini au fost comparate cu aceiași parametri de laborator măsurați la Antech Diagnostics de la 75 câini adulți sănătoși hrăniți cu o dietă comercială pe bază de cereale pe bază de cereale. Comparațiile statistice preliminare ale rezultatelor pentru dietele pe bază de brute și cereale au constatat că ele sunt, în esență, aceleași cu următoarele excepții notabile:

• Volumul crescut al celulelor ambalate (hematocrit) în toate grupurile de hrănire cu regim alimentar brut (domeniul 51,0 ± 6,6 - 53,5 ± 5,6%) comparativ cu cantitatea de cereale pe bază de cereale (47,6 ± 6,1%).
• Azot de uree în sânge (BUN) mai mare în toate grupurile de hrană pentru alimentație brută (interval de 18,8 ± 6,9 - 22,0 ± 8,7 mg / dl) față de cereale (15,5 ± 4,7 mg / dl).
• Creatinină serică crescută numai în grupul de dietă brută Volhard (1,20 ± 0,34 mg / dl) comparativ cu cantitatea de cereale pe bază de cereale (1,07 ± 0,28 mg / dl)

Rezultatele acestei analize inițiale au arătat că câinii alimentați cu carne brută (carnivorele naturale) au nivele mai mari de globule roșii și de sânge din uree decât câinii alimentați cu alimente pe bază de cereale (omnivore obligatorii). O analiză detaliată recentă a celorlalți parametri a arătat că parametrii statistici diferiți includ, de asemenea, hemoglobină mai mare, MCH, MCV, MCHC, proteină totală, albumină, raport BUN / creatinină, calciu, sodiu, osmolalitate și magneziu. S-au observat valori statistic mai mici pentru numărul total de leucocite, neutrofile și limfocite, fosfor și glucoză. Astfel, trebuie revizuite valorile normale de referință pentru câinii alimentați cu alimente crude.

Aportul de cantități proporționale mari de proteină din carnea brută și concentrațiile semnificativ mai ridicate de BUN și de alte concentrații găsite aici ridică posibilitatea spillover în urină a cantităților măsurabile de azot uree și / sau albumină. Dacă da, există potențiale consecințe clinice pe termen scurt și lung?

În consecință, prezența microlumbinuriei [un indicator al bolii renale precoce] a fost evaluată la câini hrăniți exclusiv pe alimente crude pentru cel puțin 12 luni la câini utilizând kitul de testare Heska ERD - HealthScreen®. Urina a 37 de câini a fost evaluată, iar rezultatele au arătat că hrănirea unei diete cu ingrediente brute nu pare să provoace scurgeri de albumină în urină la majoritatea câinilor testate. La cinci câini, a existat o reacție pozitivă pozitivă la test, dar două dintre ele s-au dovedit a avea infecții ale tractului urinar. Ceilalți trei câini au fost pierduți pentru a urmări.

Noi diagnostice pentru sensibilitatea la alimente sau intoleranță

Cea mai recentă evoluție în domeniul diagnosticării animalelor se adresează alimentelor optime pentru machiajul genetic al unui individ și pentru sensibilitățile sau intoleranțele alimentare. La cel mai simplu nivel de screening diagnostic, tampoanele de obraz sunt luate de către proprietarul de animale de companie și prezentate într-un laborator veterinar de diagnosticare pentru testare.

Dieta este o cauza recunoscuta de lunga durata a reactiilor cutanate asemanatoare hipersensibilitatii la caini, pisici, oameni.

Hipersensibilitatea imediată are loc în decurs de câteva minute până la ore de la consumul unei alimente delicioase, în timp ce sensibilitățile întârziate apar 2 - 72 de ore după consumul de alimente - astfel încât acestea pot fi mai dificil de a conecta simptomele cu alimentele consumate. Există o corelație crescută a sensibilității întârziate cu cantitatea și frecvența mâncării consumate.

Principalele alergeni alimentari sunt: ​​porumb, grâu, soia, carne de vită, ouă, lapte.
Alergeni alimentari secundari sunt: ​​miel, iepure, vânat, bivol, pui, curcan, orz, mei, fulgi de ovăz, somon, pește alb, orez, quinoa, cartofi și arahide.

Intoleranța alimentară este a treia dintre cele mai frecvente afecțiuni imunologice din punct de vedere imunologic, după sensibilitatea la paraziți și la atopia (alergie inhalantă) - reprezintă 1-10% din toate bolile alergice ale pielii. Nu are vîrstă, rasă sau predilecție sexuală, iar cele mai multe animale afectate au mâncat alimente mai mult de 2 ani.

Principala plângere a intoleranței alimentare este pruritul (mâncărime). Mâncărimea și zgârierea sunt bilaterale și inflamația adesea a canalelor urechii externe (otita externa). Boala secundară a pielii, cum ar fi seborea (atât uscată, cât și uleioasă) și piodermia, este comună.

Managementul și terapia implică studiile de eliminare a dietei, fiecare pentru 3-6 săptămâni - dar, adesea, există o slabă conformitate. Astfel, dietele trebuie individualizate, folosind principiile nutrigenomicii.

Aditivii și suplimentele trebuie evitate pentru aceste animale, așa cum ar trebui să se schimbe adesea de la regimul alimentar la regimul alimentar. Aproximativ 1-15% dintre cazuri prezintă probleme asociate tractului gastro-intestinal, iar unele cazuri au ganglioni limfatici, în special la pisici. Animalele afectate au oboseală, oboseală și oboseală. Aceste sensibilități sunt non-sezoniere și slab receptive la steroizi

Testarea anterioară pentru sensibilitatea la alimente sa bazat în mod tipic pe testarea IgE și IgG pe ser din animalele de companie sănătoase și afectate. Cu toate acestea, aceste teste serice se corelează prost cu experiența clinică din studiile de eliminare a alimentelor pe baza rezultatelor testelor.

Testarea ulterioară pentru sensibilitatea la alimente utilizează teste simple pe bază de ELISA ale saliva, și nu serul.
Anticorpii IgA sau IgM la alimente sunt măsurați în saliva - acești anticorpi la alimente apar în saliva luni înainte de a se face diagnosticul de IBD (boala inflamatorie intestinală) sau de "sindromul lent al intestinului". Saliva de testare poate dezvălui astfel forma latentă sau preclinică a sensibilității la alimente.

Testarea ulterioară a saliva prevede un kit de screening pentru saliva, testul clinic pentru proprietarul punctului de serviciu (POS) / clinica veterinară. Testele pentru reacțiile IgA și IgM la nivelul salivar sunt efectuate la animalele de companie sănătoase și la cei cu intoleranță alimentară cunoscută sau suspectată. Proprietarii de animale de companie obțin un kit de testare [de la medicul veterinar sau magazinul de animale de companie], urmează instrucțiunile, adaugă saliva, sigilează trusa și o trimite la laboratorul de diagnosticare. Testarea saliva se realizează de mai multe ori pe an

Referințe

● Bauer, J E. Evaluarea nutraceuticals, suplimente alimentare, și ingrediente alimentare funcționale pentru animale de companie. J Am Vet Med Assoc 218: 1755-1760, 2001.

● Berry M J, Larsen P R. Rolul seleniului în acțiunea hormonului tiroidian. End Rev, 13 (2): 207 - 219, 1992.

● Burkholder W J, Swecker W S Jr. Influențe nutriționale asupra imunității. Sem Vet Med Surg (Sm An), 5 (3): 154-156, 1990.

● QA Der Marderosian. Revizuirea produselor naturale. Fapte și comparații, St Louis, MO, Lippincott, Williams Wilkins, 2001, pp. 389-390, 508-509.

● Dodds W J. Medicină complementară și alternativă: sistemul imunitar. Clin Tech Sm Pract, 17 (10: 58-63, 2002).

● Dodds W J, Donoghue S. Interactiuni ale nutritiei clinice cu genetica, capitolul 8. In: Cartea Waltham de nutritie clinica a cainelui si a pisicii. Pergamon Press Ltd., Oxford, 1994, p. 105-117.

● Dodds W J. Conservanți pentru hrana animalelor și alți aditivi, Capitolul 5. În: Medicina Veterinară complementară și alternativă. Mosby, St. Louis, 1997- pp. 73-79.

● Dodds, WJ. Nutrigenomica, deoarece se referă la piele. Proc Am Hol Vet Med Assoc 2009, Fitchburg, MA.

● Fekete, SG, Brown, DL. Aspecte veterinare și perspective nutrigenomice: o revizuire critică. Acta Vet Hungarica 55 (2): 229 - 239, 2007.

● Roudebush P. Ingrediente asociate cu reacții alimentare adverse la câini și pisici. Adv Sm Med Surg, 15 (9): 1-3, 2002.

● Swanson, K S, Schook, L B. Model nutrițional Canine: influența vârstei, dietă și genetică asupra sănătății și bunăstării. Current Nutr Food Sci 2 (2), mai 2006, pp. 115-126.

● Swanson KS, Schook LB, Fahey, Jr GC. Nutritional genomica: implicatii pentru animalele de companie. J. Nutr 133: 3033-3040, 2003.

● Vojdani A. Detectarea anticorpilor IgE, IgG, IgA și IgM împotriva antigenelor alimentare și procesate. Nutr Metabol 6: 22-37, 2009.

● Volhard W, Brown K L. Ghidul holistic pentru un câine sănătos. Howell Book House, New York, 1995, 294 pp.

● Wynn S G, Bartges J, Dodds W J. Dieturile pe bază de oase pe bază de oase crude pot provoca azotemie prerenală la câinii normali. AAVN Nutrition Research Symposium, iunie 2003 (abstr.).